アワビステーキ

こんにちは！

加賀料理ばん亭の水口清仁です

 
今日は会席のお客様に、ちょっと季節としては早いですがアワビステーキをお出ししました！
これから夏に向けて旬を迎えるアワビは

ご存知のように高級食材です

古くは邪馬台国の女王卑弥呼や秦の始皇帝をはじめ

平将門、織田信長、徳川家康も好んで食べたと言われています

アワビはそのプリプリの身の美味しさもさることながら

世界各国では薬膳としての効果や効能を持つ食材として知られています
中国では身も殻も漢方として使われ、日本では妊娠中に食べると美しい良い子が生まれると言われています

ビタミンAが含まれていますので食べ過ぎは良くないようですが

夏に向けて栄養のあるアワビを食べて

元気に過ごしていきたいですね(^^)

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