治部煮を金沢で頂きました

春は山菜
夏は加賀野菜

秋は橋立港の魚

冬は鴨料理

季節の加賀料理を提供するばん亭店主の水口清仁です

今日は金沢で会合があり

料理旅館 金沢茶屋さんで会席料理を頂きました

流石は金沢の料理旅館

煮物は郷土料理の治部煮でした

お味は甘めのあんで山葵が効いて美味しかったです

鴨は合鴨でしたが柔らかくて美味しく頂きましたが

やはりばん亭の天然鴨の方が美味しいな(^^)
お店の雰囲気は金沢らしく

接待さんの丁寧なおもてなしもあって

とても良かったです！

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